每一杯咖啡,都是精心結晶累積而成...
咖啡在我的記憶中,已經非常非常久遠。
久遠到令我忘卻從何時接觸到這個味道,也不知該從何開始談起。
記得在兒時,那時並沒有今日所見這樣的咖啡文化。
那時品種、花樣也不多,口味更單調的可怕。
最常見的莫過於「咖啡牛奶」這樣的名字。
但如果今日這麼說,相信一定會惹來周圍的人嘲笑。當時可稀鬆平常呢。
印象中在專科時,由於雜事纏身,不自覺演變成難分難離的因緣。
與其說是被它那獨有的魔力深深吸引著,不如說是萬般無奈。
由於這樣的關係,讓我幾年下來對它又愛又恨。
每每想擺脫掌握,又每每不由自主的再來一杯,這真是令我哭笑不得。
時常一杯喝下肚,想著:「這是我最後一杯咖啡。」
可是無可奈何的,明天還有一個最後一杯咖啡。
每每想著,這包泡完,就再也不喝咖啡。
但走在賣場,又不由自主的伸手買單。令人又好氣又好笑。
最初就如同大家所喜愛的,罐裝咖啡,簡單、方面,又好喝。
後來才開始泡著最容易沖泡的3合1咖啡。
可以說市面上所有的牌子都買來泡過,有喜愛的,也有不愛的。
那時我一直認為,3合1是非常不錯的咖啡。
直到某次不小心買到了咖啡粉。
這才意外發現,原來咖啡也別有洞天。什麼樣才是一杯好咖啡!
從那刻開始才感受到咖啡的無限魅力。
才了解磨豆機、濾杯、濾紙等等雜七雜八的沖泡工具。
也漸漸的才發現原豆磨出來的咖啡是怎樣的味道。
不過這下可好了,這因緣卻發展的更難分難離。
明明一直想戒,卻又像無底洞般無止盡的品嚐著。真是無奈的孽緣。
說到研磨咖啡,讓我記憶中最深刻的是,曾買了一包頗昂貴的咖啡豆。
(至少對我來說,那價錢真是經不起長期享受)
但那味道真是不可一般。真正讓我感受到「這才叫咖啡」!
明明是咖啡,聞起來卻有淡淡的柑橘香,喝起來滑順如絲,略帶焦糖味,回甘香甜。
這實在大出我對咖啡的印象。也因如此,讓我再也不願意回到3合1的世界。
現在雖然因濾泡過程太過繁瑣,又改回喝沖泡式濃縮咖啡。
不過偶而來一杯研磨咖啡,那味道還是令人心曠神怡,深藏記憶中味道不自覺的甦醒,讓人難以忘懷。
今天,喝咖啡了沒?
來一杯吧!
PS:
本文同時獲選台灣文學創作者協會的文創副刊
http://literature2009.pixnet.net/blog/post/27839675