每一杯咖啡，都是精心結晶累積而成．．．
咖啡在我的記憶中，已經非常非常久遠。
久遠到令我忘卻從何時接觸到這個味道，也不知該從何開始談起。
記得在兒時，那時並沒有今日所見這樣的咖啡文化。
那時品種、花樣也不多，口味更單調的可怕。
最常見的莫過於「咖啡牛奶」這樣的名字。
但如果今日這麼說，相信一定會惹來周圍的人嘲笑。當時可稀鬆平常呢。
印象中在專科時，由於雜事纏身，不自覺演變成難分難離的因緣。
與其說是被它那獨有的魔力深深吸引著，不如說是萬般無奈。
由於這樣的關係，讓我幾年下來對它又愛又恨。
每每想擺脫掌握，又每每不由自主的再來一杯，這真是令我哭笑不得。
時常一杯喝下肚，想著：「這是我最後一杯咖啡。」
可是無可奈何的，明天還有一個最後一杯咖啡。
每每想著，這包泡完，就再也不喝咖啡。
但走在賣場，又不由自主的伸手買單。令人又好氣又好笑。
最初就如同大家所喜愛的，罐裝咖啡，簡單、方面，又好喝。
後來才開始泡著最容易沖泡的3合1咖啡。
可以說市面上所有的牌子都買來泡過，有喜愛的，也有不愛的。
那時我一直認為，3合1是非常不錯的咖啡。
直到某次不小心買到了咖啡粉。
這才意外發現，原來咖啡也別有洞天。什麼樣才是一杯好咖啡！
從那刻開始才感受到咖啡的無限魅力。
才了解磨豆機、濾杯、濾紙等等雜七雜八的沖泡工具。
也漸漸的才發現原豆磨出來的咖啡是怎樣的味道。
不過這下可好了，這因緣卻發展的更難分難離。
明明一直想戒，卻又像無底洞般無止盡的品嚐著。真是無奈的孽緣。
說到研磨咖啡，讓我記憶中最深刻的是，曾買了一包頗昂貴的咖啡豆。
（至少對我來說，那價錢真是經不起長期享受）
但那味道真是不可一般。真正讓我感受到「這才叫咖啡」！
明明是咖啡，聞起來卻有淡淡的柑橘香，喝起來滑順如絲，略帶焦糖味，回甘香甜。
這實在大出我對咖啡的印象。也因如此，讓我再也不願意回到3合1的世界。
現在雖然因濾泡過程太過繁瑣，又改回喝沖泡式濃縮咖啡。
不過偶而來一杯研磨咖啡，那味道還是令人心曠神怡，深藏記憶中味道不自覺的甦醒，讓人難以忘懷。
今天，喝咖啡了沒？
來一杯吧！
PS：
本文同時獲選台灣文學創作者協會的文創副刊
http://literature2009.pixnet.net/blog/post/27839675
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